Articles par Aymen Khalifa

Comment sensibiliser au gaspillage alimentaire ?

Gastronomie
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gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial et devient un point de friction pour beaucoup. Une part importante de la nourriture que nous cultivons est gaspillée. Que ce soit au point de production ou après avoir atteint le consommateur, quel qu’il soit, la nourriture est gaspillée. Le moment est-il donc…

Réglementation de l’hygiène alimentaire dans le domaine de la restauration

hygiene
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Malgré la richesse de son offre, le secteur agroalimentaire est  très réglementé. En France, il existe en effet un cadre réglementaire très strict régissant l’hygiène alimentaire. Commerçants et restaurateurs sont donc obligés de s’adapter aux constantes évolutions de leur secteur et à respecter les nouvelles obligations. Pour garantir aux consommateurs le…
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